Encore une petite recette que j'ai improvisée. Même si j'adore les lasagnes traditionnelles, hier, j'avais envie de changer. Voici le résultat :


Il vous faut (pour 2 gros mangeurs)

3 escalopes de poulet
1 courgette
1 poivron
1 échalote
250 ml de crème liquide
100 ml de lait
2 grosses cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de curry
Sel-poivre-huile d'olives
Gruyère râpé
4 feuilles de lasagnes (j'utilise toujours les lasagnes du rayon frais car pas besoin de les faire pré-cuire)

Couper les escalopes crues en petits dés.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olives, faire suer l'échalote en lamelles et incorporer les dés d'escalope. Faire cuire jusqu'à ce que la viande soit à point mais encore tendre. Faire refroidir.
Dans un robot, mixer la viande et l'échalote (elle doit être en filaments et non en purée). Réserver.

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Couper la courgette et le poivron en petits dés.
Dans une sauteuse, verser un peu d'huile d'olives et faire cuire les légumes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Compter au moins 30 minutes.

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Mélanger la viande à cette préparation.

Délayer la maïzena dans le lait et verser le tout dans les légumes. Bien mélanger et poursuivre la cuisson.
Mouiller progressivement avec la crème liquide (même principe qu'une béchamel). La sauce va s'épaissir (si vous jugez que cette sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à rajouter de la crème fraîche ou du lait. Mais attention, elle ne doit pas être liquide !).
Saler, poivrer, et incorporer le curry. Bien mélanger et stopper la cuisson.

Beurrer un plat à gratin, déposer une feuille de lasagne, une feuille de sauce etc... jusqu'à épuisement.
Terminer par une feuille de lasagne.
Pour la finition, couler deux bons filets de crème liquide sur la dernière feuille et saupoudrer généreusement de gruyère râpé.

Faire cuire 30 minutes à 180° et 15 minutes à 200°.

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