A la demande de certaines d'entre vous, je poste aujourd'hui une recette "hors saison" mais que vous pourrez élaborer courant septembre :


Il vous faut

1 kg de mûres
1 kg de confisucre


Rincer légèrement les mûres. Dans une casserole, les faire cuire 10 minutes avec 10 cl d'eau. Vous obtiendrez du jus.
Retirer du feu.
Laisser macérer 1 heure et filtrer à l'aide d'une passoire (vous pouvez vous aider d'une cuillère à soupe pour récupérer le maximum de jus et même un peu de pulpe).
Logiquement, vous devez récolter environ 850 gr de jus.
Mélanger ce jus avec 1kg de confisucre, mettre le tout dans une casserole et porter à ébullition.
A compter de l'ébullition, faire cuire 5 minutes à feu moyen.
Faire tiédir et mettre en pots.
Stocker en retournant les pots.

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