11 mars 2008
UN HACHIS PARMENTIER... OUI, MAIS AUTREMENT
Voici la recette d'un hachis parmentier qui peut sortir de l'ordinaire...
Il vous faut pour 4 personnes
3 grosses pommes de terre
300 gr de chou vert
1 petit oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de concentré de tomates
150 ml de tomato coulis
100 ml de crème fraîche liquide
500 gr de boeuf haché
6 portions de "vache qui rit"
Beurre, sel, poivre, thym
Chapelure
Couper le chou en très fines lanières, et le faire cuire à l'eau bouillante salée, pendant au moins 20 minutes (à couvert).
Éplucher les pommes de terre, et les faire cuire à l'eau salée également. Une fois cuites, les écraser à la fourchette et réserver.
Une fois cuit, égoutter et déposer le chou dans une poêle avec une bonne noix de beurre. Le faire rissoler pendant 10 minutes. Ajouter la purée de pomme de terre, la crème liquide, saler, poivrer. mélanger vigoureusement et réserver.
Dans une sauteuse, déposer une bonne noix de beurre, faire revenir l'oignon en lamelles et ajouter le haché de boeuf. Saler, poivrer, ajouter le thym, la gousse d'ail hachée, le concentré de tomates, le tomato coulis et poursuivre la cuisson jusqu'à totale absorption du liquide.
Dans un plat à gratin, déposer une première couche de purée chou/pommes de terre, ensuite une couche de boeuf à la tomates, puis aligner les 6 portions de vache qui rit. Terminer par une couche de purée.
Saupoudrer généreusement de chapelure et parsemer quelques noisettes de beurre.
Faire cuire 45 minutes à 200°.
Déguster bien chaud avec une salade....
Commentaires
il est superbe, les photos très appétissantes
Kikoo! Il donne faim, tes fotos sont superbes ... je plongerai volontiers ma fourchette dedans! Céline
C'est vrai qu'il est beau! Un hachis c'est pas grand chose si on y réfléchi bien, mais il faut le faire! et toi apparament ça va très bien!
humm
Quelel bonne idée cette recette, il est bien beau ce hachis !
Yes, j'ai encore un peu de Vache Qui Rit ...
Hummmm très appétissant ! ça donne faim ;)
ton hachis est une merveille de gourmandises!
On craque
Oh bonne mère qu'il est beau..J'en connais un qui se régale à la maison..Je lui montre ta merveille, il craque à cette heure tardive et me demandra illico presto d'en faire un de suite...sourire...bravo pour tes photos...
Crois-tu que je puisse remplacer la viande boeuf par une autre ? Ton parmentier me tente, mais au poulet c'est possible ?
Je placerai aussi quelques portions de vache qui rit sur mon prochain hachis, juste pour voir ! Cela doit donner un goût intéressant !
Bises
Hélène
Avec de la vache qui rit cette recette devrait faire fureur chez les petits comme chez les grands! Facile de faire manger du chou à ceux qui n'aiment pas trop sans qu'ils s'en apperçoivent ;-)
J'aime tout ce qu'il y a dedans alors .....
Roooo ta variante me plait enormement! je ne suis d'ordinaire pas fan de chou mais tant de bonnes choses dans ton hachis je crois que ca passera tout seul! Tres bonne idée et tes photos sont a tomber!
Je n'ai pas encore très fin mais pour midi j'ai le repas tout trouvé. Bisous
voilà une version de hachis que je ne connaissais pas et qui est très appétissante, miam!!!!
Un classique dont je ne me lasse pas, on est jamais déçu avec ce plat !!
Très sympa cette variante...
Tes photos sont toujours superbes, et tes recettes vraiment savoureuses.ça m'a l'air vraiment délicieux ton parmentier. Bon après-midi
Ca a l'air superbement bon!! J'en ai encore jamais mangée, donc pour moi c'est le top!!
les photos sont très belles, et la recette interessante
Merci Antika, je pense que je ne vais pas tarder à faire cette recette, j'aime beaucoup l'idée de la vache qui rit mélangée au reste...(ça doit être trés bon..)
Bisous
Cette petite variante me plaît beaucoup, je prends tout de suite la recette, bonne soirée.
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