19 avril 2008
TARTE DU SOLEIL AUX AUBERGINES
Voici une petite tarte sans prétention qui fleure bon le soleil.... à déguster soit en entrée, soit en plat principal, accompagnée d'une petite salade.
Il vous faut pour la pâte brisée à l'huile d'olives
250 gr de farine
10 cl d'eau chaude
5 cl d'huile de tournesol
5 cl d'huile d'olives
1 pincée de sel
1 cuillère à café rase d'origan séché
Dans un récipient avec couvercle, déposer tous les ingrédients. Fermer avec le couvercle et secouer plusieurs fois jusqu'à sentir la pâte qui fait "masse". C'est une recette Tupperware que j'utilise très souvent car elle est rapide et excellente.
Il vous faut pour la garniture
1 grosse aubergine
3 tomates
Huile d'olives
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café rase de curcuma
Sel et poivre
Du parmesan en poudre
Commencer par enlever la peau des tomates : déposer les tomates dans un saladier, faire bouillir suffisamment d'eau pour les recouvrir (j'utilise une bouilloire électrique, c'est très rapide !), attendre 4 minutes et peler les tomates très facilement. Les couper en petits morceaux et réserver.
Couper l'aubergine en lamelles moyennes. Réserver 6 rondelles et couper les autres en 4.
Dans une poêle, verser de l'huile d'olives (sachant qu'il faudra en rajouter régulièrement durant la cuisson, c'est à vous de voir la quantité que vous souhaitez : attention, vous savez que les aubergines "épongent"...).
Faire cuire les aubergines pendant environ 10 minutes en rajoutant donc de l'huile d'olives au fur et à mesure (elles doivent être moelleuses et non sèches).
Au bout de 10 minutes, incorporer les dés de tomates, l'origan, le curcuma, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson pendant 1/4 d'heure.
Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olives et faire revenir les 6 rondelles d'aubergines restantes.
Préchauffer le four à 200°.
Pendant ce temps, avec la pâte, foncer un moule à tarte et le garnir avec les aubergines/tomates. Bien tasser et décorer avec les rondelles d'aubergines. Faire cuire pendant 35 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer avec le parmesan en poudre et servir bien chaud !
Commentaires
Il faut absolument que je me trouve un moule rectangulaire, je trouve ta tarte "classe". Ca change du moule traditionnel.
Bravo!
ta tarte du soleil est très réussie et j'en prendrais volontiers une part!
Bonne soirée!
Bizzzzzzz
Moi je prends en plat avec de la salade, tes photos sont sublimes !
Ces tartes me ravissent ! Et tu as bien raison, la pâte tupperware est géniale, elle est pliée en 2 minutes, c'est ultra pratique et croustillant à souhait.
J'habite à Montpellier ... On nous a annoncé de la pluie pour demain :( Une part de cette tarte m'aurait bien fait plaisir :p
Bises et bonne soirée,
J'aime beaucoup le contenu et le contenant !
Bonne soirée.
j'aime bien ta tarte aux aubergines, un plat tout ensoleillé, à déguster avec une salade. Très joli le moule rectangulaire. Bonne soirée
tes photos sont plus que magnifiques!!!!
Ca sent vraiment le soleil par ici!!
ta tarte est très appétissante! je note!
Une tarte qui porte bien son nom quand je vois ce soleil je t'envie!
Cette tarte est superbe!
Merci pour cette recette , j'adore les aubergines!
superbe ces tartes du soleil, j'essaierais bien ça me donne trop envie, bises!
Malgré le temps toutes ces saveurs nous rapellent que l'été revien !
Une tarte qui me fait terriblement envie, avec ces saveurs du Sud, je me régale d'avance...
Coucou !!
Même si je n'aime pas beaucoup l'aubergine votre tarte à l'air délicieuse !!
Merci pour votre com'
Bisoux
Je n'avais pas vu que tu avais repris du service lol!!! et avec une recette pour moi, en plus, j'adore les aubergines. Bises :)
Un peu de soleil ... on en aurait bien besoin par ici ! ces tartes donnent déjà un avant-goût d'été ! bravo aussi pour les photos
à bientôt
Le soleil dans le moule
Mais c'est le soleil dans le moule...bravo pour tes belles photos...C'est magique..C'est une recette que je ferai quand mes enfants viendront....
mmmh, je n'avais jamais pensé mettre des aubergines dans une tarte, moi qui raffole pourtant de ce légume... je retiens l'idée ! Merci
Une belle tarte pleine de soleil effectivement!!!
soleil source de vie
sans soleil il y'aura jamais de vie sur terre :) lisez l'article sur l'annuaire de tout http://www.jeseraimillionnaire.com et visitez le site auto bizzare http://www.twinibila.com
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