07 mai 2008
CASSOLETTES DE POULET A LA MEXICAINE
Comme vous avez pu le remarquer, ici, on adore le poulet.... et à toutes les sauces !
Alors voici une petite recette totalement improvisée pour le repas de ce midi.
Il vous faut pour 4 personnes
4 escalopes de poulet (assez épaisses)
1 petit poivron
2 gousses d'ail
1 petite boîte de maïs
1 piment oiseau
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
3 cuillères à soupe de vin blanc
2 branches de thym frais
1 cuillère à café de paprika
10 cl d'eau
7 cuillères à soupe d'huile d'olives
Sel et poivre
Couper les escalopes en gros cubes et le poivron en petits cubes.
Émincer les gousses d'ail en fines lamelles.
Égoutter le maïs.
Dans un saladier, déposer tous ces ingrédients ainsi que le thym effeuillé, le piment oiseau réduit en poudre, le vin blanc, 3 cuillères à soupe d'huile d'olives, du sel et du poivre à votre convenance.
Faire macérer au frais pendant 1/2 heure en mélangeant régulièrement.
Au bout de ce temps, verser l'huile restante dans une poêle et faire chauffer.
Ajouter les ingrédients du saladier et faire cuire environ 1/4 d'heure, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Ensuite, incorporer l'eau, le concentré de tomates et le paprika. Vérifier l'assaisonnement.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu fort, pour faire réduire la sauce.
Le plat est prêt !
Et puis hier, j'ai fait des Fingers.... une recette que j'ai trouvé ici, sur le blog "Les délices d'Hélène".
Ils sont vraiment très bons et n'ont rien à envier à ceux que l'on trouve dans le commerce.
J'ai appliqué la recette presqu'à la lettre... en effet comme j'ai trouvé que la pâte s'étalait à la cuisson, j'ai coupé les biscuits (encore tièdes), en deux dans le sens de la longueur et puis je les ai passés 2 fois dans le bain de chocolat pour un nappage plus épais.....
Vraiment EXTRA ! merci Hélène !
Commentaires
Alors que dire.... ton poulet est terrible, de jolies couleurs et trsè tentant et tes fingers sont magnifiques on dirait des vrais
Moi aussi j'aime beaucoup le poulet, la présentation est très mignonne quant à tes Fingers...j'adore !!!
Extra! Ne manquent que les haricots rouges :-).
oh ça a l'air bon!! et les photos sont très jolies.
Superbes tes cassolettes, j'aime tout se qu'il y a dedans, miam!!!
Chez moi aussi on adore le poulet et ton plat me plait vraiment et quelle jolie présentation!
Miam, à la maison aussi, on adore les blancs de poulet, qu'on mange à toutes les sauces ( et ce n'est jamais la même d'ailleurs mdr ), un vrai régal, soit épicé, soit ensoleillé, soit les deux !
Bises,
Avec ma fille qui ne mange que de la viande blanche, ici aussi on cuisine beaucoup le poulet et pour cela ta recette est extra!!!
Il me plait vraiment beaucoup ton poulet ! tes photos sont superbes et me font saliver !
J'adore le poulet également et ta version est à retenir !!! et les fingers aussi !!!
tes cassolettes sont a tomber et tes figuers aussi.
bravo
Figure-toi que j'avais lu "cassoulet de poulet à la mexicaine" je me suis dit, ça y est elle perd la boule la copine, les Toulousains vont crier "au scandale" et les mexicains "au fou!!!" Finalement c'est moi qui perds la boule hihi!!!
Ceci dit comme on aime aussi beaucoup le poulet ta recette me fait de l'oeil :)
Bravo pour ton improvisation!
Très jolies tes cassolettes, elles doivent être très parfumées. Belles improvisation !
Les fingers me tentent bien aussi ;)
miam, miam
Chez moi aussi je fais souvent du poulet et j'adore..je prends note de ta belle recette...miam, tu me donnes faim...alors zou je file....bonne journée
Tes cassolettes sont super appétissantes, j'en prendrai bien une pour mon déjeuner ce midi!!
Super ce poulet, je vais en faire pour mon midi! Merci :)
C'est trop mignon présenté de cette façon, un grand bravo pour ton magnifique blog!
A bientôt, bonne soirée.
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