08 mai 2008
FOCACCIA AU ROMARIN ET A LA FLEUR DE SEL
Ce pain italien est un vrai délice..... en rajoutant un filet d'huile d'olives avant de le déguster, il développera tous ses arômes de garrigues !
Juste "comme ça" ou également accompagné de légumes croquants ou encore de tapenade, il fera sensation lors d'un apéritif estival....
C'est un pain que j'ai fait en machine à pain puis je l'ai façonné et cuit au four.
Il vous faut
270 ml d'eau
1,5 cuillère à café de sel
450 gr de farine
1 sachet de levure sèche
Décoration
Huile d'olives
Fleur de sel
2 branches de romarin frais
Dans la machine à pain, déposer tous les ingrédients dans l'ordre et procéder au programme complet (jusqu'à la levée finale).
Sortir la pâte et la façonner en rectangle, sur une plaque silicone.
Avec le bout d'un doigt, faire des petits puits sur toute la surface (attention tout de même à ne pas trouer la pâte).
Verser un filet d'huile d'olives dans chaque puits et parsemer de romarin.
Laisser lever encore 40 minutes a température ambiante (ni trop chaud, ni trop froid).
Au bout d'1/4 d'heure de levée, préchauffer le four à 220°.
Quand la levée est terminée, saupoudrer le pain avec la fleur de sel et enfourner pour 20 minutes.
Faire refroidir et déguster avec un filet d'huile d'olives.
Commentaires
Il doit être super parfumé !
Ca tombe bien j'ai du romarin dans mon jardin, merci pour la recette!!!
Pour moi qui aime le pain,je ne peux que craquer sur cette focaccia!!!
Merci pour ton message!!!
Bises
Nathalie
mon appétit grandit au fur et mesure que les photos se déroulent !il n'y a rien de meilleur que le pain !
Tout ce que j'adore, elle est superbe ta foccacia!
Elle est super jolie ! Ca me donne envie d'en faire. Je note ta recette ! Merci. :)
elle est vraiment splendide!!rien à dire juste goûter...
Tu me donnes envie !
il a vraiment l'air délicieux ce pain!!!
J'adore ces pains et j'ai du romarin à en revendre dans le jardin. Bises
super pour utiliser mon romarin
Je tombe sur ta recette qui est parfaite car j'ai des feuilles de romarin car j'ai utilsé les tiges pour faire des brochettes de pdt grenailles sur mon tout nouveau blog www.ondinecheznanou.blogspot.com et je voulais faire une focaccia à déguster au soleil ce week end.tes photos sont très belles
J'adore le pain
alors ta recette m'attire. Il m'a l'air super tendre. Je le mangerai bien avec un morceau de fromage italien!!!
Quel parfum pour un pain ! Pain que je n'ai d'ailleurs jamais testé !! Il faut que j'essaie absolument !!
on se croirait en Italie, chic, chic
Une focaccia bien parfumée, j'adore !
Bon week-end.
une tranche pour moi j'adore le romarin !
Mmhnm, ça c'est un régal que nous adorons déguster : dans le sud, c'est sacré !!
Bises,
mhhh j'ai bien envie d'y goûter...
j'adore faire des focaccias et en plus elles se prêtent à toutes les fantaisies à partir du moment où il y a de l'huile d'olive.
Le romarin j'adore et ta focaccia me tente terriblement!
Maintenant que je me suis mise à la boulange, je sens que je vais aussi tenter cette foccacia. Le romarin de mon balcon, n'attendait que ta recette.
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