Ah les fameuses barquettes de "Lulu" ! on les a déjà vues maintes et maintes fois sur la blogosphère.... mais aujourd'hui c'est Mercredi et j'ai une petite pensée pour Sabrina et ses 2 petits loulous.... Sabrina, si tu passes par-ici..... cette recette est ultra facile....

Et puis avec ces petites barquettes qui ressemblent comme 2 gouttes d'eau à celles que l'on trouve dans le commerce, je participe au jeu "Faux air de biscuits". Un jeu mis en place par Barbinou... vous retrouverez le règlement sur son blog "Pour courir, il faut des vitamines" :
Allez ! c'est parti !!
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Il vous faut pour environ 30 barquettes

4 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de farine
2 cuillères à soupe de sucre glace


pour la garniture

gelée de fruits ou nutella


Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battre les blancs en neige avec le sucre restant.

Incorporer délicatement 1/4 des blancs au mélange, avec une spatule.

Ajouter la farine puis le reste des blancs.

Garnir des petits moules puis saupoudrer de sucre glace (j'utilise les empreintes à barquettes Demarle).

Faire cuire 10 minutes à 180°.

Pendant ce temps, faire chauffer la gelée de fruits  pour la liquéfier (gelée de mûres "maison" pour moi).

Dès la sortie du four, foncer le milieu de chaque barquette avec le dos d'une petite cuillère et remplir de gelée tiède.

Faire refroidir au congélateur pendant 5 minutes.


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source : livre Simplissime de Demarle (ne changez rien, cette recette est parfaite !)