28 novembre 2007

TARTE AUX ENDIVES ET AU SAUMON

Il y a quelques jours, j'ai eu envie d'une tarte salée. . .  quelques endives dans le frigo et un filet de saumon au congélo : la tarte aux endives et au saumon est née !Ma petite famille a adoré ! TARTE AUX ENDIVES ET AU SAUMON Il vous faut : une pâte brisée (faite maison, c'est encore meilleur !)900 gr d'endives2 jaunes d'oeufs200 gr de crème fraîche liquide1 gros pavé de saumon sans la peauFines herbes hachées (j'ai utilisé de l'estragon)Sel-poivre-muscade Laver les endives, les couper en tronçons et les faire... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

LIQUEUR DES 44

Alors pour vous aider à confectionner vos paniers gourmands, je vous propose la liqueur des "44". Si vous la faites dès maintenant, elle sera juste prête pour Noël, sinon pas d'inquiétude, vous trouverez bien tout au long de l'année, une façon de l'accomoder. Cette liqueur est un ersatz du Grand-Marnier. Elle est franchement bonne, et bien sûr pas chère puisqu'elle est faite maison !Je l'utilise volontiers dans la pâtisserie. LIQUEUR DES "44" Il vous faut : 1 orange non traitée et piquée de 44... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

FLAN DE TOMATES AUX CREVETTES ROSES

Eh bien voilà, c'est parti ! Pour ma 1ère recette, je vous propose un flan de tomates aux crevettes roses : très simple et bien sympa pour un soir de semaine où on a envie de passer plus de temps avec sa petite famille que dans la cuisine.Cette fois, je me suis servie d'une recette de base pour flans salés, et j'ai improvisé pour les autres ingrédients. FLAN DE TOMATES AUX CREVETTES ROSES Il vous faut : 200 gr de tomato coulis 400 gr de crevettes roses 4 oeufs battus3 cuillères à soupe de crème fraîche3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

INDEX

DESSERTSAutour de la ceriseBaba au rhumBavarois au café sauce caféBlanc-manger aux fraises et au lait d'amandesBouchées à la reine sucréesCarot cakeChoc'orangeClafoutis aux kiwisClafoutis coco/cerisesCrèmes caramel à l'espagnoleCrêpes aux carambarsCrêpes souflées aux fruits rougesCroquants au chocolat au laitCrousti-fondant de rhubarbeDuos caramel de pommes et chocolatExquis à la fraiseFlan à la bananeFlan pâtissierFlan pâtissier coco/cerisesFondant au marronGalette des roisGâteau au chocolat du dimancheGâteau aux framboisesGâteau au... [Lire la suite]
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