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25 avril 2009

BOUCHEES A L'INDIENNE

Pour un apéro sucré/salé, ces petites bouchées sont vraiment très bonnes ! Il vous faut (pour un moule Demarle de 24 bouchées) 2 petites échalotes1 cuillère à soupe d'huile d'olives1 petite pomme (j'ai mis la moitié d'une grosse pomme)1 cuillère à café...

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13 novembre 2008

AMERICAN COOKIES

Je vous fais partager ici une recette de cookies, car ils sont de loin, les meilleurs cookies que j'ai pu manger.Moelleux à l'intérieur et croquants sur les côtés : un vrai délice ! Cette fois-ci, je les ai fait classiques, mais bien sûr, vous pouvez...

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13 juin 2010

CROUSTI-FONDANT DE RHUBARBE

Vraiment délicieux ce gâteau ! une couche de gâteau fondant et une couche de rhubarbe, le tout surplombé d'un crumble bien beurré ! miam !! Il vous faut (attention ! dans les proportions, il y a un mélange de ML et de GR !) Pour le crumble 100 gr de beurre...

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11 mars 2008

UN HACHIS PARMENTIER... OUI, MAIS AUTREMENT

Voici la recette d'un hachis parmentier qui peut sortir de l'ordinaire... Il vous faut pour 4 personnes 3 grosses pommes de terre300 gr de chou vert1 petit oignon1 gousse d'ail2 cuillères à café de concentré de tomates150 ml de tomato coulis100 ml de...

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16 mai 2010

TARTE TATIN

Le temps d'une recette, revenons à nos classiques : Il vous faut pour la pâte 300 gr de farine2 cuillères à soupe de sucre en poudre80 gr de beurre froid en dés2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse50 ml d'eau tiède Dans votre robot muni "d'une...

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10 avril 2008

NOUGAT GLACE ET COULIS DE POIRES AU CARAMEL

Voici un dessert délicieux et relativement rapide à faire. Pour changer du rituel coulis de fruits rouges, j'ai choisi de le servir avec un coulis de poires au caramel. De plus, nul besoin d'avoir une turbine à glace... vous allez voir...Si vous le tentez,...

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7 juillet 2008

BEIGNETS DE CREVETTES AU MIEL

Une dernière petite recette avant la pause des vacances... je vous retrouverai fin Août pour d'autres aventures gourmandes.En attendant, je vous souhaite à toutes de bonnes vacances ensoleillées, reposantes et pourquoi pas dépaysantes pour celles qui...

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4 janvier 2008

CAROTTES DE SABLE A LA BOURGUIGNONNE

C'est une petite recette toute simple mais vraiment riche en saveurs ! Elle se fait normalement avec des carottes nouvelles, mes les carottes des sables au goût incomparable, sont parfaites. Cela a fait l'unanimité... si j'avais su, j'en aurais fait plus........

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2 juillet 2008

CROQUETTES DE RIZ PANEES

Hummm que c'est bon ! voici une bonne idée d'accompagnement avec une viande grillée au barbecue.Personnellement, je trouve que ça peut être très sympa de les servir en guise de tapas à l'apéro ! Il vous faut 400 gr de riz rond75 gr de gruyère râpé150...

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10 mai 2008

CARPACCIO DE SAUMON SAUVAGE

Ça n'est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd'hui, mais plutôt "une autre idée" d'accommoder le saumon....Rien de plus facile à faire ! Il faut seulement choisir du saumon EXTRA frais, c'est très important. Pour accompagner ce plat, j'ai...

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24 juin 2008

COOKIES AU CHORIZO ET AUX TOMATES SECHEES

Une petite recette sympa pour l'apéro... en plus, c'est vraiment rapide à faire ! Il vous faut 40 gr de tomates séchées60 gr de chorizo150 gr de farine2 cuillères à café de levure chimique30 ml de poudre d'amandes70 gr de parmesan râpé80 gr de beurre...

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18 février 2008

TARTE PÊCHES/NOISETTES

Une pâte sablée.... délicieusement sablée, une alliance pêches/noisettes.... je ne vous dis pas, voici une petite tarte familiale vraiment très, très bonne ! Il vous faut 1 boîte de pêches au sirop pour la pâte à tarte 250 gr de farine125 gr de beurre...

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3 février 2008

CRÊPES AUX CARAMBARS

Me restant des crêpes natures, il me fallait bien trouver une solution ! j'ai trouvé cette recette qui m'avait tapée dans l'oeil il y a un moment...... je ne suis pas déçue : c'est absolument divin ! il vous faut 4 crêpes de taille normale ou 8 petites4...

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29 janvier 2008

SOUFFLE AUX POMMES DE TERRE

Voici une manière de cuisiner différemment la pomme de terre. Très original, c'est un soufflé que l'on peut servir en guise d'accompagnement d'une viande ou d'un poisson..... personnellement, je l'ai présenté avec une salade verte, en plat principal :...

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9 janvier 2008

TARTE PAYSANNE AUX POMMES

Voici une petite tarte que j'ai faite hier. Elle a l'avantage de ne pas contenir de sucre en poudre, c'est pourquoi il vaut mieux opter pour une variété de pommes sucrées. Ceci-dit, rien ne vous empêche de mettre du sucre..... Il vous faut 1 pâte brisée...

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18 mars 2008

BABA AU RHUM

J'affectionne tout particulièrement cette recette de baba, car elle est facile, rapide et miam ! Il vous faut pour le gâteau 100 gr de farine125 gr de sucre2 cuillères à café de levure chimique1 pincée de sel2 oeufs50 gr de beurre fondu pour le sirop...

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6 janvier 2008

RISOTTO AUX COQUILLES ST JACQUES

Une petite recette que j'ai totalement improvisée, pour le repas de ce midi Il vous faut pour 4 personnes 300 gr de riz rond1 échalote50 ml de vin rouge1 dosette d'encre de seiche1 grosse échalote3 cuillères à soupe de mascarpone400 gr de coquilles saint...

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5 mars 2008

ROULEAUX DE PRINTEMPS

Rien d'innovant.... mais pour les amateurs de cuisine asiatique, il faut absolument essayer ! cette recette n'a rien à envier aux pros..... Il vous faut pour 10 rouleaux de printemps 120 gr de vermicelles de riz (j'ai mis des nouilles chinoises... les...

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6 décembre 2007

GATEAU/PUDDING AUX POMMES ET AUX SPECULOOS

Voici un gâteau qui sent bon l'Automne (et oui, malgré le temps, nous ne sommes pas encore en hiver). Son petit goût de cannelle émoustille les papilles ! GÂTEAU/PUDDING AUX POMMES ET AUX SPECULOOS Il vous faut 4 pommes 50 gr de beurre 1/2 sel 500 ml...

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1 décembre 2007

FLORENTINS

Mimi, c'est aussi une copine de chez Supertoinette. L'autre jour, elle parlait des Florentins et je voulais aujourd'hui, lui faire partager ma recette. FLORENTINS Il vous faut pour 18 pièces 1 cuillère à café de jus de citron 75 ml de sirop de caramel...

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13 septembre 2008

SAINT GENIX

Voici une recette tirée du blog "mes p'tits délices" : un vrai délice.... cette brioche est extra moelleuse (même le lendemain) et croyez-moi, vous ne serez pas déçues ! Comme Cuisinecréa, je l'ai faite à la map, mais pour celles qui n'en ont pas, vous...

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15 août 2009

BAVAROIS AU CAFE ET SAUCE CAFE

Pour les amateurs de café..... pour les autres, vous pouvez tout aussi bien remplacer celui-ci par de la chicorée ou de la ricorée.... Il vous faut pour 6 beaux ramequins 3 jaunes d'oeufs50 gr de sucre semoule30 cl de lait1 cuillère à soupe et 1/2 de...

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5 janvier 2008

GALETTE DES ROIS

L'épiphanie.... encore une bonne occasion pour déguster la traditionnelle galette des rois : et puis zut alors ! on commencera le régime la semaine prochaine ! il faut arrêter de culpabiliser ! Alors, il faut que je vous avoue que cette galette n'est...

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29 janvier 2009

GÂTEAU AUX FRAMBOISES

En feuilletant mes livres de cuisine, j'ai découvert ce petit gâteau qui vaut vraiment le coup d'être essayé ! Hyper moelleux et très parfumé, il n'a pas fait un pli ! Il vous faut 70 gr de farine1 cuillère à café de levure chimique100 gr de sucre en...

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26 août 2008

ACRAS DE MORUE

A l'apéro, en entrée, en plat enfin quand vous voulez ! c'est tellement bon ! Il vous faut 1 filet de morue salée5 cl de vin blanc1 grosse pomme de terre (très très grosse)3 à 4 jaunes d'oeufs2 gousses d'ail hachées1 oignon haché1 cuillère à café de piment...

Posté par floso à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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