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5 juillet 2010

PISSALADIERE

Un classique de la cuisine Niçoise ! un vrai régal que vous pouvez déguster chaud, tiède ou froid. Ici, on préfère froid ! Il vous faut pour la pâte à pain 400 gr de farine T5520 cl d'eau tiède + 2 cuillères à soupe8 gr de levure de boulanger déshydratée1...

Posté par floso à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2009

FLAN PÂTISSIER

Un grand classique, mais c'est tellement bon !Je vous donne en prime, la fabrication d'une pâte brisée faite en 5 minutes... même pas ! Il vous faut pour la pâte 250 gr de farine1 pincée de sel100 ml d'eau tiède100 ml d'huile de tournesol Dans un saladier...

Posté par floso à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juin 2009

MUFFINS A L'HUILE

Une recette Thermomix qui nous vient directement d'Espagne. Il vous faut 350 gr de farine250 gr de sucre250 gr d'huile de tournesol1 sachet de levure 4 oeufs2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger ou alors le zeste d'un citronsucre cristallisé pour...

Posté par floso à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2009

PETITS NIDS DE PÂQUES

Encore une recette toute simple, que les enfants apprécieront forcément ! Il vous faut 75 gr de chocolat noir75 gr de beurre125 gr de sucre semoule2 oeufs75 g de farine Pour le décor des petits oeufs de Pâques à la liqueur (ou autres)100 gr de chocolat70...

Posté par floso à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2009

AUTOUR DE LA CERISE

Des recettes simples pour un dessert très rafraîchissant ! Il vous faut pour la soupe de cerises 750 gr de cerises dénoyautées1 étoile de badiane50 gr de sucre50 ml de kirsch20 gr de maïzena50 ml d'eau Dans une casserole, déposer les cerises, l'étoile...

Posté par floso à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2008

PALMIERS AU BASILIC

Deux fois en deux jours ! on ne se lasse pas de ces petits palmiers au basilic et à l'ail ! une recette piochée chez Danielle.... candidate à l'émission "un dîner presque parfait".Ces palmiers sont très rapides à faire et font sensation à l'apéro.......

Posté par floso à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2009

FONDANT AU CHOCOLAT

Il existe des tonnes de recettes pour le fondant au chocolat et je vous en donne une de plus ! Ce fondant est vraiment très bon et porte bien son nom. IMPÉRATIF : c'est une recette à faire la veille pour le lendemain..... et oui ! dur, dur, mais quand...

Posté par floso à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2009

OH BON BEURRE !

Quoi de plus merveilleux que de savoir faire son beurre "maison" ! grâce au Thermomix, c'est chose faite ! Il vous faut 500 gr de crème fraîche épaisse ou liquide (35% de matières grasses minimum)1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans le bol...

Posté par floso à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2009

PETITS BISCUITS A LA CREME FRAÎCHE

Des biscuits plus faciles à faire..... je ne crois pas que ça existe !!Cette recette est idéale si vous avez une visite imprévue à l'heure du thé et peu de temps devant vous..... Il vous faut 1 verre de sucre1 verre de farine1 verre de crème fraîche épaisse...

Posté par floso à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2008

BLANC-MANGER AUX FRAISES ET LAIT D'AMANDES

Le blanc-manger est une sorte de mousse élaborée à base de poudre d'amandes : c'est à mon goût, un compromis entre le flan et la panna cotta.... bien moins sucré que ces derniers, il fait partie des desserts légers et aériens..... après un repas copieux,...

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27 mai 2008

CREME DE COURGETTES AUX ESCARGOTS

Une entrée originale et surtout une autre façon de cuisiner les escargots : ici, on a tous aimé ! Il vous faut pour 6 personnes 1,5 kg de courgettes1 tête d'ail1 cuillère à café de gros sel1 cuillère à soupe de moutarde400 ml de crème fraîche liquide4...

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24 septembre 2008

PANCAKES AU SAINT MORET

J'ai trouvé ces petits pancakes vraiment très bons ! mangez-les tièdes avec un bon miel liquide... c'est délicieux !Une seule chose : je vous donne la recette originale, mais je vous conseille de la doubler (ce que je ferai la prochaine fois) car une...

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22 août 2008

COURGETTES FARCE MOUSSELINE

Bonjour à vous ! les vacances sont terminées....me voilà de retour avec une petite recette qui est toujours de saison... qui plus est, c'est une recette légère ! ces petites courgettes se mangent sans complexe ! Il vous faut 6 petites courgettes1 gousse...

Posté par floso à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2008

PHAT MU PRIO WAN

Qu'est-ce que c'est que ce titre !! tout simplement le nom chinois du "porc aigre-doux" (en tout cas, celui qu'il y a d'inscrit sur mon livre !).Voici, toujours dans la rubrique "cuisine du monde", une autre cuisine que j'affectionne tout particulièrement...

Posté par floso à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2008

TARTE A LA REGLISSE

Un bon petit goût de réglisse pour cette tarte et c'est vraiment original ! pas forcément transcendant.... mais ça change et ça vaut le coup d'essayer au moins une fois ! Il vous faut pour la pâte et pour un moule de 27 cm de diamètre 100 gr de beurre...

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30 mars 2008

BOUCHEES A LA REINE... REVISITEE

Il y a quelques jours, j'ai voulu faire des bouchées à la reine "maison" pour le repas du soir..... malheureusement, je n'avais pas prévu un certain nombre d'ingrédients nécessaires à leur confection.... et comme j'avais déjà préparé la pâte, il m'a bien...

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27 février 2008

PETITS PANIERS DE BLETTES AUX MOULES ET AU CURRY

C'est une recette que j'ai vraiment faite "au pif" ! j'avais des blettes, mais pas envie de les faire en gratin.... des moules sans coquilles attendaient au congélateur..... simple mais bon !! Il vous faut 2 rouleaux de pâtes feuilletées1 kilo de blettes1...

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8 mai 2008

FOCACCIA AU ROMARIN ET A LA FLEUR DE SEL

Ce pain italien est un vrai délice..... en rajoutant un filet d'huile d'olives avant de le déguster, il développera tous ses arômes de garrigues !Juste "comme ça" ou également accompagné de légumes croquants ou encore de tapenade, il fera sensation lors...

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17 février 2008

TIMBALE DE BOUDIN BLANC AU CUMIN ET A L'ORANGE

Voici une petite entrée faite ce Dimanche. Très sympa..... on a trouvé ça très bon et très léger. Il vous faut pour 4 personnes 4 boudins blancs (1 par personne) 600 gr de carottes2 poivrons rouges2 cuillère à café de graines de cuminLe jus d'une orangeSel,...

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6 avril 2008

OEUFS MIMOSA... AUTREMENT

Un oeuf mimosa.... tout simplement ! mais une présentation "très tendance" qui changera tout ! Il vous faut pour 4 verrines 5 oeufs2 cuillères à soupe de mayonnaise1 cuillère à soupe de ketchup1 cuillère à soupe de whiskysel, poivre Dans une casserole,...

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4 avril 2008

SAMOSSAS

C'est la première fois que j'expérimentais les samossas ! et bien j'ai trouvé que c'était très facile à faire, assez rapide et vraiment très bon !Vous pouvez utiliser n'importe quelle farce, mais voici la mienne : Il vous faut 2 paquets de feuilles de...

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2 avril 2008

TERRINE DE FRUITS ROUGES AU CHOCOLAT BLANC

Un dessert rapide et très facile que je conseille de faire la veille. Il vous faut1 tablette de chocolat blanc (180 gr)250 gr de fromage blanc100 ml de lait250 gr de fruits rouges congelés10 biscuits à la cuillère (pour ma part, c'était 6)2 feuilles de...

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27 mars 2008

FEUILLES DE VIGNE FARCIES

Un petit plaisir à grignoter comme bon vous semble. Ici, j'ai l'habitude de les servir en entrée avec un assortiment constitué de poivrons marinés, tzaziki, aubergines froides au cumin et à la tomate.... Il existe de nombreuses recettes de feuilles de...

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15 janvier 2008

ZUPPA INGLESE A MA FACON

La Zuppa Inglese est un autre succulent dessert italien . Traditionnellement élaboré à base de génoise, de fruits confits et d'une liqueur appelée "alkermès", il peut varier selon l'origine régionale et ainsi contenir du chocolat ou même du café. Il existe...

Posté par floso à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2008

ÎLES FLOTTANTES A LA GRENADINE ET AU PARFUM DE ROSE

Comment faire des îles flottantes en un temps record ? des amis à l'improviste, un dessert à faire très rapidement..... suivez le guide..... Il vous faut pour la crème anglaise 3 jaunes d'oeufs50 cl de lait30 ml de maïzena50 ml de sucre en poudre Dans...

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