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3 juillet 2008

BOULETTES DE RICOTTA

Continuons dans le "façonnage" et surtout dans les tapas ! voici une bonne idée pour un apéro estival.... à manger tiède en une bouchée ! Il vous faut 250 gr de ricotta200 gr de pommes de terre1 petite boite de tomates concassées8 feuilles de menthe2...

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23 février 2010

BAGUETTES VIENNOISES

Un petit peu de boulangerie avec ces délicieuses baguettes viennoises !Idéales pour le goûter ou le petit déjeuner...... sortez les confitures ou la pâte à tartiner ! Pour 4 baguettes 360 ml de lait tiédi1 cuillère à café de jus de citron (j'ai mis du...

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18 octobre 2009

MONTECAOS

Délicieux petits biscuits Espagnols ! à l'origine, la recette contient du saindoux ! c'est vrai que de nos jours (tout au moins en France) le saindoux n'est plus un ingrédient familièrement utilisé : c'est pourquoi, dans cette recette, il est remplacé...

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13 juin 2009

CANNELES BORDELAIS

Une petite douceur, spécialité du Bordelais : croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur.... Ces petits gâteaux se consommaient déjà au XVIIème siècle et leur nom provient du Gascon "canelat" qui signifie "canelure" (source Wikipédia)....

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15 juillet 2010

FINANCIERS CHOCO-FRAMBOISES

Voici une petite recette simple et rapide ! une bonne occasion de "passer" des blancs d'oeufs ! Je me suis largement inspirée de Natt dont la recette est ici mais j'y ai apporté "mon grain de sel" en y rajoutant de la gelée de framboises, au coeur des...

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3 novembre 2008

GA XAO GUNG (poulet au gingembre)

Voici une recette vietnamienne tirée du livre de Marie Wilson "la cuisine asiatique en 30 minutes". Comme je l'ai déjà dit, ce livre est une vraie mine d'or pour ceux et celles qui affectionnent ce genre de cuisine... Mais avant de vous en donner la recette,...

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12 août 2010

FLAN PÂTISSIER COCO/CERISES

Il vous faut pour la pâte brisée 250 gr de farine125 gr de beurre à température ambiante1 cuillère à café de sucre en poudre1 cuillère à café rase de sel Dans un saladier, mélanger brièvement la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Faire un puits...

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16 janvier 2009

GATEAU CHOCOLAT BLANC/PISTACHES

Après une petite pause, me voici de retour pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2009, pleine de bonheur et de gourmandises.... Je vous remercie toutes et tous pour vos bons voeux et votre fidélité. Voici une recette de gâteau au chocolat blanc...

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15 octobre 2008

PETITS COULANTS DE CAROTTES A LA VACHE QUI RIT

Une petite improvisation pour le repas de ce midi... c'est original et c'est sûr ! ça plaira aux enfants.... Il vous faut pour 10 petits coulants (empreintes "saphir" de Demarle) 500 gr de carottes90 gr de ricotta60 gr de gruyère râpé1 oeuf10 portions...

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3 octobre 2008

TARTE VERTE AUX PIGNONS ET AUX OLIVES

Encore une recette tirée du livre "Simplissime" de Demarle..... je teste, je teste et je ne suis pas déçue ! Avec cette recette, voici une bonne façon d'utiliser les feuilles des blettes, que nous avons toujours tendance à jeter : et croyez-moi, c'est...

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11 novembre 2008

BOUCHEES POMMES/BOUDIN

Quand de gentils amis viennent prendre l'apéro à l'improviste..... voici une petite recette vite préparée et qui plaît à tous les coups ! Il vous faut 1 rouleau de pâte feuilletéede la compote de pommes "maison" et pas trop liquide1 morceau de boudin...

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13 avril 2008

ST JACQUES ET ASPERGES SAUTEES

Une petite entrée iodée. Pas trop de sauce pour pouvoir apprécier toutes les saveurs, un brin d'imagination pour que l'assiette soit jolie et voilà !Selon les besoins, vous pouvez utiliser cette recette comme plat principal en rajoutant un féculent. Il...

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18 janvier 2009

LE SAUCISSON EN PÂTE

Comme vous avez pu le remarquer bien souvent, j'aime de temps en temps, privilégier les recettes rapides.... quelque part, pour la cuisine de tous les jours, c'est quand-même très pratique ! Alors voici une recette de saucisson en pâte : c'est une petite...

Posté par floso à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juin 2009

TARTELETTES CHOCOLAT/PRALINES ROSES

Petit dessert tout trouvé pour ce dimanche ensoleillé ! Il vous faut pour 8 tartelettes (diamètre 12 cm) 250 gr de pâte sablée maison ou achetée toute prête (personnellement, j'ai opté pour la pâte sablée au Thermomix, elle est vraiment délicieuse !)130...

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25 octobre 2008

DUO CARAMEL DE POMMES ET CHOCOLAT

Chocolat et fruits, un duo remarquable ! vous apprécierez la douceur du caramel de pommes mélangée à la force du chocolat... Il vous faut pour 6 verrines moyennes 130 gr de bon chocolat noir (ou au lait si vous voulez moins de contraste)3 pommes juteuses...

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4 juin 2008

PETITS BISCUITS CHOCOLAT/GUIMAUVE

Voici une recette de biscuits très originale ! elle plaira assurément aux enfants..... et à leurs parents gourmands !C'est une recette à faire la veille pour avoir la texture recherchée. Personnellement, je n'ai pas pris le temps de faire les guimauves,...

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26 juillet 2009

GÂTEAU AU LAIT CONDENSE

Voici un gâteau -somme toute- assez banal, mais intéressant au niveau de la texture. De plus, le lait condensé lui apporte un arrière goût pas habituel. Je le classerais dans la catégorie des quatre-quarts et autres gâteaux au yaourt....Je le trouve parfait...

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12 janvier 2008

LUNETTES A LA CONFITURE DE MURES

Une petite douceur à manger à toutes heures de la journée..... vous pouvez aussi les garnir d'une confiture de framboises, mais cette fois, j'ai utilisé une confiture de mûres "maison" : un délice ! Il vous faut pour 9 biscuits ( avec un emporte-pièce...

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5 décembre 2007

TARTE A LA CONDEUVE

Voilà une tarte que mon fils apprécie tout particulièrement en rentrant de l'école.... il n'est pas le seul ! TARTE A LA CONDEUVE Il vous faut pour la pâte levée 250 gr de farine 125 ml de lait 2 jaunes d'oeufs battus 1/2 paquet de levure Briochin 15...

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22 août 2010

TRIANGLES INDIENS AUX LEGUMES

Même si cette recette est un peu longue à exécuter, je vous la conseille vivement car c'est vraiment délicieux ! Il vous faut pour la pâte 250 gr de farine7 cuillères à soupe d'huile d'olives1 oeuf1/2 cuillère à café de curcuma1/2 cuillère à café de cannelle1/2...

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27 août 2009

BISCUITS MEXICAINS

Voici une recette qui rendra hommage à Estéfania... une fidèle lectrice de mon blog, qui nous vient tout droit du Mexique et qui a bien voulu m'envoyer quelques recettes locales. Merci à toi Estéfania : ces biscuits ont fait l'unanimité ! à faire et à...

Posté par floso à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2008

BLANCS DE POULET, PIGNONS, MIEL ET ROMARIN

Hier, avec le risotto, j'avais servi cette recette de blanc de poulet. On reste dans l'esprit du Sud..... ça tombe bien, aujourd'hui il pleut !Recette très simple et rapide.... comme je les aime.... Il vous faut pour 4 personnes 5 blancs de poulet2 cuillères...

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2 mai 2008

PETITS FLANS A LA BANANE

Une bonne petite recette qui vient à point pour utiliser des bananes en fin de vie ! Il vous faut 4 bananes200 gr de crème liquide40 gr de beurre2 oeufs + 1 jaune100 gr de sucre semoule2 cuillères à soupe de rhum1 cuillère à soupe de cassonade Cette recette...

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20 juillet 2014

LE YAOURT "FAIT MAISON".... plus simple n'est pas possible !! seconde version et cette fois DEFINITIVE !

J'ai repris une des recettes que j'ai postée ultérieurement : avec encore moins d'ingrédients, le résultat est exactement le même !! alors pourquoi "dépenser plus lorsqu'on peut dépenser moins" ! pour ceux ou celles qui ont testé, veuillez donc noter...

Posté par floso à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2010

LE BUNNET (FLAN PIEMONTAIS)

Spécialité Italienne, plus précisément de la région du Piémont, ce flan est à manger bien frais, si possible le lendemain pour sublimer les parfums ! Il faut 150 gr de sucre poudre100 gr d'Amaretti secs6 oeufs1 cuillère à soupe de cacao amer non sucré...

Posté par floso à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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